1.目的
對工作過程中人員行為進行觀察，為控制工作過程風險提供管理依據，促進質量
與食品安全管理。
2.適用范圍
本制度規定了行為觀察的策劃、執行、統計分析的管理要求，適用于公司所有工
作行為。
3.定義
3.1 行為觀察：是一種以質量與安全行為為基準的觀察行動方法，通過確立危害/危險
行為與安全行為之間區別，在生產現場進行觀察行動并處理員工行為，增進員工主動
應對能力，發展與員工有關質量與安全行為的共同作用，糾正人的不安全行為、培訓
質量與安全行為，促進安全氛圍形成，提高質量與安全管理績效的一種方法。
3.2 專項行為觀察：是根據行為觀察目的對工作中某一步驟或操作人員的某種行為進
行的觀察。
4.職責
4.1 安全環保辦負責對涉及到人身安全的工作行為進行觀察。
4.2 質檢辦負責對涉及到食品安全的工作行為進行觀察。
4.3 行政辦負責對員工文明禮儀方面的行為進行觀察。
4.4 各車間/部門負責依據各部門的要求對管轄范圍的一些行為進行觀察。
4.5 公司安全員負責安全行為觀察工作的策劃和監督實施，及對觀察結果進行統計分
析。
4.6 公司質量體系管理員負責食品安全方面行為觀察工作的策劃和監督實施，及對觀
察結果進行統計分析。
4.7 車間技術員負責對車間行為觀察工作的策劃和監督實施，及對觀察結果進行統計
分析。
5. 管理要求與方法
5.1 行為觀察的策劃
5.1.1 公司安全員、質量體系管理員應根據工作任務的安全風險、任務執行人員的培
訓情況制訂行為觀察行動計劃，制計劃應基于以下目的并明確行為觀察類別、執行時
間、執行人等。
a.了解員工的工作習慣；
b. 跟蹤員工的培訓效果；
c.收集員工的培訓需求和合理化建議；
d.發現可能導致事故、傷害、損失和無效率的行為或有缺陷的操作方法。
5.1.2 各相關部門應根據需進行觀察的行為的特點和目的，選擇適當的時機開展觀
察。
5.2 觀察的執行
5.2.1 各部門應根據計劃開展行為觀察，觀察時應做到：
a.觀察過程不影響正常作業；
b.觀察過程發現明顯的可能導致事故、傷害、損失和無效的行為或方法及時進行
糾正，并將正確的行為或方法進行演示、指導；
c.對發現的問題應與相關人員溝通，了解問題的深層次原因；
d. 填寫《行為觀察表》，記錄觀察發現和了解的信息。
5.2.2 執行行為觀察的人員需經過觀察操作方法的培訓并熟悉行為觀察的方法和技
巧。
5.3 行為觀察信息溝通與統計分析
5.3.1 觀察人員在觀察活動結束后，對所收集的信息、記錄進行匯總和分析，并按照
人員行為、操作方法和對應管理制度進行分類匯總，以書面的形式向相關部門進行反
饋。
5.3.2 相關部門依據反饋的信息，對相關流程或制度提出改進建議和措施，明確執行
措施的責任部門和完成時限。
5.3 觀察的回顧
安全環保辦、質檢辦、行政辦每季度對各自負責的行為觀察的計劃和實施情況進
行監督考核。