第一章 總 則
（一）編制目的
為貫徹預防為主的方針，有效預防、及時控制食物中毒事件，指導和規范全省食物中毒事件的調查處理工作，保證食物中毒事件應急工作高效、有序地進行，最大限度地保護公眾健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。
（二）編制依據
《中華人民共和國食品衛生法》
《突發公共衛生事件應急條例》
《食物中毒事故處理辦法》(1999 年12 月24 日衛生部令第8號發布)
《食品衛生監督程序》(1997 年3 月15 日衛生部令第50 號發布)
《湖北省突發公共衛生事件應急預案》
《湖北省突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范（試行）》
（三）適用范圍
本預案適用于在湖北省行政區域內突然發生、造成或者可能造成社會公眾健康嚴重損害的食物中毒事件的應急處理工作。
（四）食物中毒事件的分級
食物中毒事件的發病人數達到30 例及以上時，應按照突發公共衛生事件進行處理，事件分級如下：
1、特別重大突發公共衛生事件的食物中毒事件（Ⅰ級）
（一）編制目的
為貫徹預防為主的方針，有效預防、及時控制食物中毒事件，指導和規范全省食物中毒事件的調查處理工作，保證食物中毒事件應急工作高效、有序地進行，最大限度地保護公眾健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。
（二）編制依據
《中華人民共和國食品衛生法》
《突發公共衛生事件應急條例》
《食物中毒事故處理辦法》(1999 年12 月24 日衛生部令第8號發布)
《食品衛生監督程序》(1997 年3 月15 日衛生部令第50 號發布)
《湖北省突發公共衛生事件應急預案》
《湖北省突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范（試行）》
（三）適用范圍
本預案適用于在湖北省行政區域內突然發生、造成或者可能造成社會公眾健康嚴重損害的食物中毒事件的應急處理工作。
（四）食物中毒事件的分級
食物中毒事件的發病人數達到30 例及以上時，應按照突發公共衛生事件進行處理，事件分級如下：
1、特別重大突發公共衛生事件的食物中毒事件（Ⅰ級）