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一、目的
為確保發生食物中毒時，能得到有效救護，使損失減少到最小程度。
二、范圍
本程序適用于本項目部施工工地發生食物中毒時的控制。
三、職責
項目部負責項目所在區域食物中毒的救護處置。
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職能組別責任人職責任務指揮xxx指揮協調聯絡組xxx負責對內、對外聯絡救護組xxx負責食物中毒人員救治和送治四、資源配置
熟練的救護人員，救護設備，通訊聯絡工具。
五、應急準備
1、項目部根據實際情況配備足夠的救護設備。
2、項目部建立相應的食物中毒領導班子和職能班組，并進行相應的培訓。
3、項目部每半年檢查一次，確保救護設備的有效性，并進行合適的補充。項目部每星期檢查一次食物留樣記錄。
4、項目部每年舉行一次食物中毒的救護演習，通過演習檢驗并改進中毒的急救預案。
六、應急響應
1、食物中毒發生時，應確定食物中毒的類型；并立即報告食物中毒領導小組。食物中毒領導小組啟動食物中毒緊急預案。
2、救護組負責食物中毒人員處置，根據食物中毒嚴重程度確定是現場施救還是送醫院救治（急救電話120）或是請醫護人員現場組織施救。
3、領導小組要負責現場的指揮、救護、通訊、車輛的使用調度工作。
七、現場急救措施方法
7.1 現場急救
7.1.1 食入毒物：如誤食變質食物，對一般神志清楚者應設法催吐；喝微溫水300-500毫升，用壓舌板等刺激咽后壁或舌根以催吐，如此反復，直到吐出物為清亮物體為止。對催吐無效或神志不清者應立即送醫院救治。
7.2 傷病員心跳驟停的急救
7.2.1 在施工現場的傷病員心跳呼吸驟停，即突然意識喪失、脈搏消失、呼吸停止的，在頸部、喉頭兩側摸不到大動脈搏動時應采用以下方法急救：
a、口對口（口對鼻）人工呼吸法
b、體外心臟擠壓法
7.3 如果沒有發現危機中毒人員的體征，可作第二次檢查，施行必要的急救和穩定病情，降低病發癥的措施。
7.4 經現場處理后的人員要迅速轉送醫院醫治。
7.5 應急電話：120
7.6 急救箱
急救箱的配備應以簡單和適用、保證現場急救的需要，并可根據不同情況予以增減，定期檢查補充，確保隨時可供急救使用。
7.7 記錄
7.7.1 食堂熟食留樣記錄
7.7.2 急救箱配備清單
中毒事故應急準備與響應預案表
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工程名稱?期限?責任人?編制人?審核人?審批人?日期??施工現場人員多，飲食衛生關系眾多人員和生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本項目部中毒應急準備和響應預案。
一、組織機構
項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協調工作。
組長：????????
成員：???????? 、???????? 、???????? 、???????? 、???????? 、????????
具體分工如下：
1、? ??????????任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。
2、??????????? 任務是根據指揮部命令，及時布置現場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知分公司應急領導小組和當事人的親人。
3、??????????? 負責維持現場秩序、保護事故現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當地公安部門的溝通。
4、??????????? 、??????????? 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地有關部門的溝通聯系。
二、事故處理程序：
1、當中毒發生后，事故發現第一人應立即大聲呼救，并及時報告責任人（項目經理或宿舍區負責人）。
2、項目管理人員獲得求救信息并確認中毒事故發生以后，應：①立即向當地衛生防疫部門（或120）電話求援。講情中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并到主要路口引導急救車到達現場；②立即向分公司應急搶險領導小組上報事故的初步原因、范圍、估計后果；③組織項目職工自我救護隊對中毒病人進行急救；④保護事故現場，封存食堂剩余食物，如有嘔吐物，應利用干凈塑料袋等容器封存，供衛生防疫部門化驗。⑤病人病情穩定以后，對中毒事件進行調查并記錄。
3、項目部指揮部接到電話報告后，指揮部即指令全體成員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒物品的化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。
4、當事人被送入醫院接受搶救以后，指揮部即指令善后人員做好與當事人家屬的接洽善后處理工作，并做好與有關部門的溝通、匯報工作。
5、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的改正措施，認真填寫事故調查報告和有關處理報告，并上報分公司。
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