操作技術按專業涉及煉油工藝、化工工藝、化學原理、機械、電氣、儀表自動化、分析等多方面的知識。這些知識可分為應知部分(側重于基礎理論)和應會部分(側重于實際操作)。如果按作用和表現形式劃分，所有的操作理論和操作技術都可歸納為生產技術和安全技術兩部分。本章以煉油化工操作工人為對象，介紹安全操作技術與技能。